Tasting: Iers vs Schots

Deze avond hebben we genoten van een bijzondere ervaring: een vergelijking tussen Ierse en Schotse whisky. De sfeer was perfect, met tafels vol gezellige deelnemers en een prachtig diner dat ons de hele avond heeft vergezeld. Gedurende de avond waren er 3 vergelijkingen tussen Ierse en Schotse whisky's en werd er gekozen welke de beste was. De whisky's werden zorgvuldig gekozen, zodat we de verschillende nuances konden proeven.

Elke slok was een avontuur op zich, met fruitige tonen tot turf en eikenhout die ons meenamen op een reis van het Ierse landschap tot de Schotse Hooglanden. Het was duidelijk dat de Schotse whisky de sterren van de avond was; de rijke smaken en de diepte waren onweerstaanbaar.

Terwijl we genoten van de whisky's, hebben we ook heerlijk gegeten. Het diner bestond uit een selectie van traditionele gerechten die perfect aansloten bij de smaken van de whisky. Van een stevige stoofpot tot Schotse eieren, elk gerecht was een compliment aan de dranken. De combinatie van goed eten en uitstekende whisky maakte de avond onvergetelijk.

Al met al was het een geslaagde avond waarin de Schotse whisky de overhand had. Het was een geweldige gelegenheid om te proeven, te leren en vooral om samen te genieten. We kijken al uit naar de volgende proeverij!

Whisky

De vergelijkingen bestonden uit:

  • Glen Moray 25 jaar versus The Irishmen Cask strenght 2018
    • Winnaar: Glen Moray 25 jaar
  • Auchentoshan 21 jaar versus Redbreast 21 jaar
    • Winnaar: Redbreast 21 jaar
  • Talisker 25 jaar versus Connemara 22 jaar
    • Winnaar: Talisker 25 jaar

Glen Moray 25 jaar Port Cask finish

Glen Moray 25 Year Old Port Cask Finish is een uitzonderlijke Speyside Single Malt die een kwart eeuw heeft gerijpt en zijn verfijning verder ontwikkelt dankzij een finish op zorgvuldig geselecteerde portvaten. Deze lange rijping zorgt voor een prachtige balans tussen fruitige zoetheid, warme kruiden en elegante houttonen.

In de geur ontdek je aroma’s van rijpe rode vruchten, honing en vanille, aangevuld met subtiele tonen van pure chocolade en geroosterd eikenhout. De smaak is rijk en zijdezacht met accenten van karamel, rozijnen, sinaasappelschil en zachte specerijen. De lange afdronk is warm, verfijnd en licht zoet met een prachtige invloed van de portvaten.

Smaakprofiel

  • Geur: Rode vruchten, honing, vanille en zacht eikenhout.
  • Smaak: Karamel, rozijnen, sinaasappel en warme kruiden.
  • Afdronk: Lang, elegant en licht zoet met subtiele houttonen.

Alcoholpercentage: 43%

Irishman Caskstrenght 2018

The Irishman Cask Strength 2018 is een gelimiteerde uitgave van Walsh Whiskey, waarin Ierse Single Malt en Single Pot Still whiskey samenkomen. Deze whiskey rijpt uitsluitend op zorgvuldig geselecteerde Amerikaanse bourbonvaten en wordt op vatsterkte gebotteld. Dat zorgt voor een rijke, krachtige en verrassend zachte smaakbeleving met een prachtige balans tussen fruit, kruiden en vanilletonen.

In de geur ontdek je aroma’s van honing, vanille en sinaasappelschil, aangevuld met subtiele tonen van geroosterd eikenhout en warme specerijen. De smaak is vol en intens met accenten van karamel, rijp fruit, kaneel en zwarte peper. De afdronk is lang, krachtig en verfijnd kruidig met een aangename warmte.

Smaakprofiel

  • Geur: Honing, vanille, sinaasappel en zachte kruiden.
  • Smaak: Karamel, rijp fruit, kaneel en zwarte peper.
  • Afdronk: Lang, warm en elegant kruidig.

Alcoholpercentage: 54%

Auchentoshan 21 jaar

Auchentoshan 21 Year Old is een verfijnde Lowland Single Malt die maar liefst 21 jaar rijpt op Amerikaanse bourbon- en Spaanse sherryvaten. Als een van de weinige Schotse distilleerderijen die haar whisky driemaal distilleert, staat Auchentoshan bekend om zijn uitzonderlijk zachte en elegante karakter. De lange rijping voegt hier prachtige tonen van fruit, kruiden en geroosterd eikenhout aan toe.

In de geur ontdek je aroma’s van honing, rijpe abrikoos en vanille, aangevuld met subtiele tonen van amandelen en zachte kruiden. De smaak is rijk en zijdezacht met accenten van karamel, sinaasappelschil, toffee en geroosterd eikenhout. De afdronk is lang, warm en elegant met verfijnde tonen van pure chocolade en zoete specerijen.

Smaakprofiel

  • Geur: Honing, abrikoos, vanille en zachte kruiden.
  • Smaak: Karamel, sinaasappel, toffee en geroosterd eikenhout.
  • Afdronk: Lang, zacht en verfijnd met subtiele chocoladetonen.

Alcoholpercentage: 43%

Redbreast 21 jaar

Redbreast 21 Year Old is een van de meest prestigieuze Ierse whiskey’s ter wereld. Deze Single Pot Still whiskey rijpt minimaal 21 jaar op een combinatie van bourbon- en oloroso sherryvaten, wat zorgt voor een uitzonderlijke diepgang en complexiteit. Het kenmerkende romige karakter van Redbreast wordt prachtig aangevuld met rijke fruittonen en verfijnde kruiden.

In de geur ontdek je aroma’s van gedroogd fruit, honing en tropisch fruit, aangevuld met subtiele tonen van vanille en geroosterd eikenhout. De smaak is vol en zijdezacht met accenten van rijpe vijgen, karamel, sinaasappelschil en warme specerijen. De afdronk is lang, rijk en elegant met tonen van geroosterde noten en een zachte zoetheid.

Smaakprofiel

  • Geur: Gedroogd fruit, honing, tropisch fruit en vanille.
  • Smaak: Vijgen, karamel, sinaasappel en warme kruiden.
  • Afdronk: Lang, zacht en verfijnd met subtiele notentonen.

Alcoholpercentage: 46%

Talisker 25 jaar

Talisker 25 Year Old is een uitzonderlijke Single Malt afkomstig van het ruige eiland Skye. Gedurende 25 jaar rijping ontwikkelt deze whisky een indrukwekkende diepgang, waarin de kenmerkende maritieme invloeden van Talisker prachtig samengaan met subtiele turfrook en verfijnde zoete tonen. Het resultaat is een elegante en complexe whisky die het karakter van Skye perfect weerspiegelt.

In de geur ontdek je aroma’s van zachte rook, gedroogd fruit en honing, aangevuld met subtiele tonen van zeezout en eikenhout. De smaak is rijk en vol met accenten van karamel, sinaasappelschil, zwarte peper en een verfijnde rokerigheid. De afdronk is lang, warm en elegant met een subtiele zilte toets en zachte kruidigheid.

Smaakprofiel

  • Geur: Zachte turfrook, honing, gedroogd fruit en zeezilte tonen.
  • Smaak: Karamel, sinaasappel, zwarte peper en subtiele rook.
  • Afdronk: Lang, warm en verfijnd met maritieme invloeden.

Alcoholpercentage: 45,8%

Connemara 22 jaar

Connemara 22 Year Old is een uitzonderlijke Ierse Single Malt whiskey die maar liefst 22 jaar heeft gerijpt. Als een van de weinige geturfde Ierse whiskey’s ter wereld combineert hij de zachte elegantie van Ierland met een verfijnde rokerigheid. De lange rijping zorgt voor een prachtige balans tussen fruitige zoetheid, warme kruiden en subtiele turfrook.

In de geur ontdek je aroma’s van honing, gedroogd fruit en zachte rook, aangevuld met subtiele tonen van vanille en geroosterd eikenhout. De smaak is rijk en zijdezacht met accenten van karamel, rijpe appel, pure chocolade en verfijnde kruiden. De afdronk is lang, warm en elegant met een zachte rokerigheid die nog lang blijft hangen.

Smaakprofiel

  • Geur: Honing, gedroogd fruit, vanille en zachte turfrook.
  • Smaak: Karamel, rijpe appel, pure chocolade en warme kruiden.
  • Afdronk: Lang, zacht rokerig en verfijnd.

Alcoholpercentage: 46%