Oktoberfest 2025

Verslag

Op 27 september 2025 hebben we tijdens deze proeverij een smaakvolle reis gemaakt door de biercultuur van Duitsland en Oostenrijk. Op het menu stonden zes karaktervolle bieren, elk met hun eigen verhaal en unieke smaak. We proefden van alles – van frisse tarwebieren tot stevige bocks, van amberkleurige klassiekers tot feestelijke seizoensbieren.

In de glazen zaten onder andere de Störtebeker Bernstein-Weizen, Duckstein Rotblond Original, Hacker-Pschorr Kellerbier, Hacker-Pschorr Oktoberfestbier, Franziskaner Weissbier Royal en Starkenberger Bockbier. Elk bier bracht z’n eigen karakter mee, met smaken die varieerden van fruitig en kruidig tot moutig en vol.

Ook aan de inwendige mens werd goed gedacht. We genoten van heerlijke Duitse klassiekers zoals schnitzel, curryworst en braadworst, en sloten de avond af met een warme, zoete Apfelstrudel – de perfecte afsluiter van een gezellige en smaakvolle avond.

Het was een geslaagde proeverij vol gezelligheid, nieuwe ontdekkingen en vooral: genieten in goed gezelschap!

Bieren

Störtebeker Bernstein Weizen

Störtebeker Bernstein-Weizen is een bijzonder tarwebier afkomstig uit Stralsund, een havenstad aan de noordkust van Duitsland. Het bier wordt gebrouwen door de Störtebeker Braumanufaktur, een brouwerij die bekendstaat om haar ambachtelijke aanpak en het gebruik van natuurlijke ingrediënten. Met een alcoholpercentage van 5,3% en een warme, amberkleurige gloed onderscheidt dit bier zich duidelijk van lichtere, klassieke Weizen-stijlen.

Bij het inschenken valt direct het volle schuim en de diepe kleur op, die doet denken aan barnsteen – vandaar de naam Bernstein. In de geur komen klassieke Weizen-aroma’s naar voren, zoals rijpe banaan en een hint van kruidnagel, afkomstig van de speciale bovengist. Daaronder ligt een zachte moutigheid die zorgt voor een wat rijker, voller profiel dan bij standaard tarwebieren.

De smaak is romig en rond, met een mooie balans tussen fruitige zoetheid, lichte karameltonen en een subtiele kruidigheid. De tarwe zorgt voor een fris en licht tintelend mondgevoel, terwijl de ambermouten wat diepte en body geven aan het geheel. De afdronk is zacht en verfrissend, met een lichte droogheid die uitnodigt tot de volgende slok.

Franziskaner Weissbier Royal – Een koninklijke weizenervaring

Franziskaner Weissbier Royal is een premium tarwebier uit Duitsland, afkomstig van de befaamde Franziskaner-brouwerij in München. Deze brouwerij kent een rijke historie die teruggaat tot 1363 en staat wereldwijd bekend om haar klassieke en karaktervolle Weizenbieren. Met de Royal-variant zet Franziskaner een stap richting verfijning en kracht.

Het bier onderscheidt zich door zijn wat hogere alcoholpercentage van 6%, wat het nét iets robuuster maakt dan de traditionele Franziskaner Weissbier. Deze extra volheid geeft het bier een rijker mondgevoel en een verwarmende afdronk, zonder de frisheid te verliezen die zo kenmerkend is voor een weizen.

Qua smaak biedt de Royal een gelaagd en gebalanceerd profiel. Je proeft duidelijke tonen van rijpe banaan en kruidnagel — klassiek voor een Hefeweizen — aangevuld met subtiele moutige zoetheid en een hint van honing. In de afdronk komen zachte karameltonen naar voren, samen met een vleugje kruidigheid en een fijne, romige textuur.

Hacker-Pschorr Kellerbier

Hacker-Pschorr Kellerbier is een traditioneel Beiers bier dat zijn oorsprong vindt in München, de bakermat van vele Duitse bierstijlen. Dit ongefilterde bier wordt gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot en vertegenwoordigt de authentieke smaak van het ‘Kellerbier’, zoals dat vroeger rechtstreeks uit de rijpingskelders werd getapt. Met een alcoholpercentage van 5,5% biedt het een milde maar volle bierervaring.

Bij het inschenken valt de troebele, amberkleurige uitstraling op, een gevolg van de natuurlijke, ongefilterde gisting. Het schuim is romig en stabiel. In de neus zijn moutige aroma’s dominant, met tonen van vers brood, lichte karamel en een vleugje natuurlijke gist. Er is ook een zachte kruidigheid van de hop die het geheel in balans brengt.

De smaak is soepel en vol, met een duidelijke moutbasis en een lichte nootachtige ondertoon. De bitterheid is mild en aangenaam, wat typisch is voor de stijl. Dankzij het ongefilterde karakter heeft het bier een licht romige textuur, wat zorgt voor een zachte, ronde afdronk. Het drinkt makkelijk weg, maar blijft interessant door zijn diepgang en balans.

Duckstein Rotblond Original

Duckstein Rotblond Original is een karaktervol bier met Duitse roots dat zijn naam ontleent aan een unieke brouwtraditie die teruggaat tot de 17e eeuw. Oorspronkelijk werd Duckstein gebrouwen in Hamburg, maar tegenwoordig komt het bier uit Holsten-Brauerei in Kiel, Noord-Duitsland. De naam “Duckstein” verwijst naar de bijzondere rode klei (“Duckstein”) die werd gebruikt bij het filteren van het bier, wat het zijn heldere kleur en verfijnde smaak gaf.

Duckstein werd voor het eerst gebrouwen in 1640 en genoot snel populariteit aan hoven en onder de burgerij vanwege zijn verfijnde smaak en elegante uitstraling. Het werd gezien als een premium bier, vaak gebotteld in stijlvolle flessen met karakteristiek etiket. Hoewel de moderne productie niet meer met rode klei werkt, blijft het merk trouw aan zijn traditionele receptuur en ambachtelijke uitstraling.

Duckstein Rotblond Original is een rotblond bier met een alcoholpercentage van 4,9% en wordt gekenmerkt door een zacht moutig karakter met lichte karameltonen, een subtiele bitterheid, fruitige aroma’s van appel en citrus, en een droge, frisse afdronk.

Hacker-Pschorr Oktoberfest Bier

Hacker-Pschorr Oktoberfest Bier is een klassiek seizoensbier uit München, speciaal gebrouwen voor het wereldberoemde Oktoberfest. Deze stijl, ook wel Märzen genoemd, heeft zijn oorsprong in de 19e eeuw en werd oorspronkelijk in maart gebrouwen om in de herfst op het feest te worden geschonken. Met een alcoholpercentage van 5,8% is dit bier iets krachtiger dan een standaard lager, zonder zwaar aan te voelen.

Het bier heeft een heldere goudkoper tot amberkleurige tint met een stevige, witte schuimkraag. In het aroma komen zoetige moutgeuren naar voren, met tonen van vers brood, honing en lichte karamel. De hop is terughoudend aanwezig, maar geeft het bier net genoeg kruidigheid om het geheel in balans te brengen.

In de smaak proef je een rijke moutigheid, vol en licht zoet, met zachte tonen van toast en een vleugje nootmuskaat. De body is medium vol, met een zachte carbonatie die het bier toegankelijk maakt. De bitterheid blijft op de achtergrond, wat de focus op de moutkarakters versterkt. De afdronk is rond, soepel en licht droog.