Citroen koekje

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 90 gr suiker
  • 65 ml zonnebloem olie
  • 65 ml Citroen Sap
  • 1 tl geraspte Citroen schil
  • 1 zakje vanille suiker
  • 350 gr zelfrijzend bakmeel
  • poedersuiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng alle ingrediënten behalve de bakmeel goed door elkaar. Voeg tijdens het mengen de bakmeel in delen toe. Rol 24 balletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat. Bestrooi de deegballen met poedersuiker.

Bak de koekjes in de oven voor 25 minuten.

Eet smakelijk.